Bizcocho Gioconda

Ingredientes
80 g de mantequilla
10 huevos
50 g de azúcar
375 g de harina de almendra
Harina floja
12 Claras de huevo
375 g de azúcar lustre
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes excepto las claras y el azúcar lustre, que se merengarán aparte, se puede hacer con un cutter mecánico, con la batidora y la pala.
Acontinuación se  montan a punto de nieve, las claras con el azúcar y cuando estén bien espumosas unificarlas con la mezcla anterior con la ayuda de la lengua de goma. Colocar en placa de 60×40, cocerlo a 240ºC para que quede con una superficie dorada y el interior tierno.

Esté postre es muy delicioso puede ir acompañado con frutas rojas o algún sirope o con frutos secos su textura es blanda, muy agradable y gustosa.

Waffles con Fruta

 Ingredientes:
125 gramos de fresas/frutillas en rodajas
1 cucharada de agua
1 lata de 500 gr duraznos en almibar
2 cucharadas de brandy
4 waffle congelados
½ taza de yogurt desnatado
1 cucharada de pistachos picados y pelados

Procedimiento:
.- Mezclar las fresas, el agua y el azúcar en una cacerola mediana.
2.- Llevar a ebullición y hervir tapado a fuego bajo durante 5 minutos, o hasta que las fresas estén blandas.
3.- Batir hasta obtener una masa espesa y homogénea.
4.- Colar los melocotones, reservar ½ taza de zumo.
5.- Mezclar los melocotones, el brandy y el zumo reservado en un bol
6.- Tostar los waffle y servir con la mezcla de melocotones, el yogurt y la salsa de fresas; espolvorear con los pistachos.
Por porción: 3 gramos de grasas; 174 kcal.

Esté postre viene de Venezúela como pueden apreciar en la imagen es de frutas rojas y con una tartaleta que las cubre es un manjar delicioso.

Mi presentación

Hola soy Naira.
Les presento mi blog. Hablará de recetas de repostería.
Cada semana les iré informando de nuevas recetas e incorporando imágenes también.
Les dejare un rincón para que ustedes puedan opinar del blog
Gracias por su atención.